グルタミン酸,アミノ酸,アミノグルタル酸
グルタミン酸でダイエットを考える
グルタミン酸は、アミノ酸の一種で、2−アミノグルタル酸のことです。昆布のうまみ成分として知られています。エネルギー源として最も利用され易いアミノ酸のひとつで、運動時などの疲労回復を促進します。筋肉内のアミノ酸の約60％を占めています。脳の燃料としても使われるため、脳、神経系統の疾患にも効果があります。また胃や腸管を守る役割もします。肝臓を守りアルコールの代謝を高めるはたらきをもつことが報告されています。海藻、小麦粉、大豆、落花生、アーモンド、ごまなどに含まれます。
... 〔日経ネット関西版- 2010年3月13日〕 「2010年のこんにちは」万博資料館オープン 〔YOMIURI ONLINE(読売新聞)- 2010年3月13日〕 「化学遺産」を創設 日本化学会、グルタミン酸など 〔NIKKEI NET(日経ネット) - 2010年3月13日 ...